やど有の(仮)ブログ

釣ってきたお魚のゆくえは・・・

先日の船釣りメンズが釣ってきてくれた新鮮なお魚！
実は1尾だけ、沖縄の高級魚『アカミーバイ』だけその場でさばいて食べていました！！
お魚ハカセは料理人でもありました！！！(笑)

ほんと見事な手際であっという間にお刺身に！！
ホント釣りたて新鮮で美味しかったです！！！





それに触発されて(笑)、
自分も見よう見まねで頑張ってみました！(笑)
なんとかさばいて身がかなり残った(笑)アラとお刺身、
アラは煮込んで出汁を取ります！！





そして、そのアラの出汁を使った炊き込みご飯とお味噌汁を作って見ました！！！
もちろん、ぜんぜん分からないので「クック◯ッド」先生に頼りました(笑)！




そして・・・

出来上がりました！！！
炊き込みご飯は・・・かなり薄味になってしまいましたが(笑)！
お味噌汁は、魚の出汁と昆布ダシときのこのダシで、
かんなり美味しく出来ました！！！！！(笑)




そしてお刺身も添えて！！
『沖縄船釣り新鮮御膳』の出来上がり〜〜〜〜！(笑)

いつでもあるわけじゃないですが、
たまにお客様に食べていただくこともあります！
それなりの味ですが(笑)、『釣りたて新鮮地元のお魚』なのは間違いないです！(笑)
釣り大好きな方は、是非糸満に釣りに来て持ち帰っていただければ！
がんばってさばいてみますよ！
かなり身が削られるかもしんないですけど！(笑)




やど有ホームページ
yadoari@gmail.com
098-955-2964
お気軽に有本までご連絡ください！