やど有の(仮)ブログ

　これはなんでしょう？
　ただの厚揚げ、でないのは見た目の不格好さで分かりますよね(笑)。
　はい、沖縄の豆腐と言えば『島豆腐』木綿豆腐みたいな硬めのお豆腐でしっかりとした味が美味しい『沖縄の味』！
　それを、ちょっと形くずしちゃったんで揚げてみました♪
　『揚げ島豆腐』です(笑)。



　最近はお客さんと料理をする機会が多いのですが、沖縄も日が暮れると涼しくなってきています。
　なので、やど有最大の大鍋にさっきの揚げ島豆腐やゆで卵、下ゆでした大根やジャガイモにちくわにこんにゃく・・・



　コトコトと煮込んだその鍋の底の方にはコラーゲンたっぷりの『テビチ』が隠れています！
　そうです、テビチで出汁を取る沖縄の『テビチおでん』です！！！

　これが身体あったまるんですよね〜♪
　泡盛とかが合ったりして(笑)
　そしてこれだけいっぱい作ると、やっぱり残って二日目おでんや三日目おでん、さらに味が染み込んで・・・(笑)

　これからのシーズン、海遊びは少なくなりますがそんな沖縄もとっても楽しいですよ！！！
　是非、シーズンオフのチケットの安い今どうぞ！！(笑)



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